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| しらすは鮮度が命です。漁獲・素材加工を含む生産部門を（株）森水産に依託し、鮮度と品質の良い状態での安定供給を確保しています。商品を最高の状態でお客様に食べていただきたいと考えて、「おいしいしらすを食べてほしい」、また「おいしかったよ」のひと言の為に、今日もしらすに愛情を注いでます。 |
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しらすは今まで天日干しが主流でしたが、異物の混入や菌の増殖が問題となっておりました。当社は、最新鋭のオートメーションシステムにより、衛生的でかつスピーディーな加工で新鮮さを最大限に保ちつつ、安心な商品作りをおこなっております。
また、愛媛県は、宇和海、伊予灘、斎灘を有し南北に長い漁場を有するため、漁期が長いので年間を通じて安定した漁獲が得られます。それを連携体制を整えて皆様の元へ産地直送のおいしさをおとどけしております。
また、しらす本来の味が生かされるように、塩度3％以下の低塩のみで釜あげ加工を行っております。 |
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